2020
10-12
10-12
肉的冷冻贮藏保鲜是现代原料肉贮藏的最佳方法之一 NEW
据了解,肉的冷冻贮藏保鲜是现代原料肉贮藏的最佳方法之一,是指将肉置于低于-18℃的低温环境中冻结并保存的一种贮藏方法,这种方法能有效抑制微生物的生命活动,延缓由酶、氧以及热和光的作用而产生的化学和生物化学变化的过程,可以在较长时间内保持肉的食用品质。
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