2020
10-07
10-07
冷冻条件下“长霉”是不大容易发生的 NEW
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用冷冻保存的方法预防各种淀粉类食品变干变硬 各种烹调熟的主食,过一段时间都会变干变硬。这是因为一种叫做“淀粉老化回生”的过程。这个过程在室温下就会发生,在冷藏室的温度下,发生的速度更快。但是,在冷冻情况下,老化回生的过程就几乎无法发生了。 快过期的面包,大袋馒头花卷等,都可以分装小包,然后冻起来,就不怕过期问题了。冷冻条件下...
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