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2020
11-22

散文鱼的做法-三文鱼除了刺身,还有什么好的做法?

三文鱼除了刺身,还有什么好的做法?

你好,我是爱做饭的丹。

三文鱼中含有丰富的维生素A、维生素B、蛋白质及锌、铜、硒、锰等矿物质,可以提高身体的免疫能力,促进身体新陈代谢,降低疾病发病率;可以促进大脑的发育,增强记忆力,预防大脑衰老,老人和儿童可以经常吃一些;还可以促进身体内血液流动,加快体内水分的代谢,清除体内毒素和垃圾,所以有利尿、消水肿的功效。

三文鱼的做法有很多,除了最常见的生食,也就是刺身之外,还有香煎三文鱼、碳烤三文鱼、清蒸三文鱼等等,此外还可以做成红烧口味的、蒜香口味的、照烧口味的等等,三文鱼的头还可以煲汤,营养极其丰富。另外将三文鱼做成寿司、饭团等等花样也不错。


最简单的要数香煎三文鱼和碳烤三文鱼了,只需将三文鱼切成小块,加少许生抽、盐、黑胡椒粉调味,放入加少许油的锅中煎熟或刷上油放在碳火上烤熟即可。

清蒸三文鱼也不难,做法是:一、将三文鱼400克切成小块,装入稍微有点深度的盘子中,以免有汤汁流出。二、在三文鱼上倒入生抽1汤匙、盐1/4汤匙、姜丝和葱丝适量、蒸鱼豉油2汤匙、白胡椒粉1/2汤匙。三、蒸锅中烧开水,把鱼放入到蒸锅中,蒸5分钟差不多就熟了,将鱼取出。四、将蒸鱼时渗出的汤汁放入炒锅中,加入1/2汤匙白糖和2汤匙海鲜酱油熬至汤汁浓稠,浇到鱼上面,清蒸三文鱼就做好啦。


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